Faceţi căutări pe acest blog

Se încarcă...

vineri, 7 martie 2014

Mucenici moldovenești


De cinci ori am început și reluat scrierea acestei rețete. E greu să fii mamă, dar e atât de frumos! Sunt copleșită în fiecare secundă de sentimente noi, emoții noi, mă topesc în fiecare clipă de iubire când îmi țin puiul în brațe! Trăiesc cele mai frumoase clipe din viața mea și nu îmi pot cere scuze pentru că blogul nu mai este printre prioritățile mele momentan! Îmi pare rău, dar nu pot! Voi reveni la un moment dat și voi fi mai activă pentru că încă ador să gătesc și să testez rețete noi, încă mi-e dor să fotografiez și să scriu! Dar timpul liber atât de scurt și rapiditatea cu care fac orice mă împiedică să fiu bloggerul de altădată. Totuși, încă mai dau peste rețete pe care le salvez și îmi propun să le încerc pentru ca mai apoi să vi le prezint și vouă (lista e luuuungă), încă mai casc gura la rețetele prietenilor bloggeri și visez la momentul în care voi reveni asa, serios :) 

joi, 30 ianuarie 2014

Lemon mousse & blood orange tart


 Rup tăcerea instalată pe blog în ultima perioadă doar ca să vă scriu rețeta celui mai bun desert încercat în ultima perioadă. Și ca să vă spun ”La mulți ani”! Să aveți un an nou minunat, plin de împliniri, cu sănătate pentru a vă duce la bun sfârșit tot ceea ce v-ați propus și cu mii de bucurii zilnice!

Acest desert este minunat și cred că alte cuvinte ar fi de prisos! 
Baza dulce completează perfect gustul acrișor al spumei de lămâie și al portocalelor roșii, rezultând un desert complet, ușor și răcoritor, perfect pentru perioada în care citricele ne plac atât de mult!
Practic, această rețetă este rezultatul combinării altor două rețete deja prezentate aici pe blog, și anume: crusta tartei este cea cu nucă/migdale folosită la rețeta de tartă rustică cu căpșuni și piersici, iar spuma de lămâie este formată dintr-o parte de lemon curd și o parte de frișcă bătută.


luni, 23 decembrie 2013

Ciocolată de casă şi VEG de iarnă



Din jurul foilor coapte, a pandişpanelor şi a cremelor delicioase pentru prăjiturile de Crăciun am luat o scurtă pauză pentru a răsfoi o revistă minunată și pentru a vă aduce în avans o rețetă cadou pentru Crăciun!
Revista minunată este VEG (numărul de iarnă), o publicație care conține exclusiv rețete vegetariene și al cărei străjer este nimeni alta decât Andreea Crăciun de la andie.ro! Am îndrăgit revista încă de la primul număr și iată că acum, la numărul de iarnă al revistei, am avut marea bucurie să contribui și eu cu o rețetă dulce, lacto-vegetariană de sărbătoare! Oh, da! VEG de iarnă este despre sărbătoare, despre mâncare bună pentru vegetarianul gurmand, despre oameni pe care îi unește aceeași pasiune - dragostea pentru bucate!

luni, 9 decembrie 2013

Lamingtons - Prăjitură tăvălită pe românește


No de prăjitura asta tăvălită chiar îmi era dor! Mama o făcea cu precădere în preajma Crăciunului și ne lingeam degetele după fiecare îmbucătură! 
În urmă cu mulți ani, pe când nici nu visam la o tavă de cupcakes (că nu se găsea așa ceva în grozavele noastre magazine) am ajuns chiar eu să pregătesc Lamingtons - mini bucățele ciocolătoase învelite cu nucă de cocos din belșug - pentru mesele de Revelion sub forma unor prăjiturele cu răvașe! Faptul că se servesc individual m-a determinat să pun răvașele învelite în folie de aluminiu în fiecare pătrățel de ciocolată! Oh, da! Erau o încântare! Nu doar prăjiturelele, dar și răvașele :) Pe măsură ce în magazinele românești au început să apară tăvi de cupcakes, prăjiturelele cu răvașe pregătite cu sfințenie cu ocazia fiecărui Revelion (ca o modalitate de distracție doar) au luat forma cupcake-urilor cu răvașe, uitând astfel de rețeta mamei de Lamingtons... Ce păcat... căci este într-adevăr o prăjitură delicioasă... bucăți de pandișpan pufos cu unt și vanilie învelite cu o glazură clasică de ciocolată (pe care cu siguranță o voi reface și pentru alte rețete pentru că mi-a plăcut la nebunie) și încărcate de un strat generos de nucă de cocos rasă.

miercuri, 4 decembrie 2013

Pain au chocolat


Mi-era dor de croissante făcute în casă... Demult nu mai mâncasem și m-am gândit că nu poate fi moment mai bun să mă ocup de asta acum, cât încă îmi mai permite timpul. Nu-mi mai este ușor să stau în picioare, nu mai reușesc să fiu la fel de activă ca și până acum, însă știu că după venirea bebelușei lucrurile se vor complica puțin și nu voi mai intra în bucătărie la fel de des ca acum. Deci, momentul pentru a lucra cu aluat de croissant ăsta e, ca să nu mai spun că gerul de afară ne îmbie tot mai mult să ne învârtim în jurul cuptorului în căutarea unui miros sublim de iarnă 
După ce am meșterit eu aluatul de croissante am început să ma gândesc că mi-ar plăcea ca aluatul să ascundă ceva mai mult decât foițe aromate cu unt... și degrabă mi-a venit în minte că aș putea completa gustul delicios al croissantului cu puțină ciocolată neagră de calitate, și așa croissantele mele au ieșit micuțe pâinici franțuzești cu ciocolată - pain au chocolat!
Am ales să folosesc rețeta mea veche de aluat pentru croissante și am ales bine, s-a bucurat de reușită ca și până acum.